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Primi piatti - Maccarruni aru fierru, o fusilli (Maccheroni col ferro da calza)
Ingredienti
  • salsa di pomodoro
  • salsiccia piccante
Preparate dei bastoncini sottili di pasta di cm. 10, poggiate su ognuno di essi un ferro da calza e premete fino a farlo scomparire all'interno. Con le palme delle mani fate ruotare il bastoncino sul tagliere, sfilate il ferro e lasciate la pasta ad asciugare per un'oretta. Questo tipo dipasta è particolarmente saporito se condito con salsa di pomodoro cotta assieme alla salsaiccia piccante e col finocchio conservata nello strutto.




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