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Dolci - Mostaccioli
Ingredienti
  • ½ litro di miele di fichi
  • farina quanto basta
  • 4 uova
  • gr. 100 di mandorle
  • chiodi di garofano
  • buccia d'arancia
  • gr. 200 di zucchero
Amalgamate il miele di fichi con una quantità di farina sufficiente ad assorbirlo tutto. Aggiungete le uova intere, mandorle tostate spezzettate, chiodi di garofano pestati in un mortaio e buccia d'arancia secca pestata, o fresca grattugiata e lo zucchero. Con questo composto formate delle schiacciatine rettangolari di media grandezza che passerete nel forno caldo fino a quando avranno acquistato una bella coloritura. In Calabria i mostaccioli vengono modellati in forme tradizionali come figure femminili, cuori, pesci, colombe, calvalli, cestini, ecc.




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