Anche l'ametista appartiene al gruppo dei quarzi, una delle pietre preziose piu' apprezzate nel mondo, che in nessuna epoca ha perduto il suo fascino. Il colore varia da un violetto chiaro ad un vellutato violetto scuro. L'ametista si trova spesso dentro geodi o druse, dove forma gruppi di cristalli grandi e ben strutturati.

Il nome deriva dalla voce greca "amethystos", che significa " non ebbro": si credeva infatti che proteggesse dall'ubriachezza e la si portava come amuleto. Nella mitologia cristiana l'ametista è il simbolo del vino dell'altare; la sitrova incastonata come decorazione nel calice della messa e sovente come pietra solitaria nell'anello del vescovo. L'ametista di color porpora è una delle pietre piu' belle nella gamma delle pietre preziose. Spesso nelle ametiste si possono notare delle tipiche torbidità rutiformi che sono prova di genuinità. Le ametiste vengono tagliate in tutti i vari modi propri della lavorazione delle pietre preziose; quelle chiare vengono di solito sfaccettate. Molto spesso l'ametista viene incastonata come pietra centrale con alcuni diamanti tutt'intorno. Ametiste trasparenti vengono lavorate a sfera ed usate per collane. Le ametiste di certi luoghi possono perdere il loro colore violetto, se sottoposte ad alta temperatura, diventano gialle o rosso marrone. Tali pietre se sottoposte a 750°C vengono offerte in commercio come quarzo citrino.

Le ametiste piu' belle provengono dalla Siberia. Sono di colore violetto porpora e raggiungono quotazioni elevate. Le ametiste di un vivace colore rosso violetto provengono dall'Uruguay, mentre dal Brasile provengono quelle di colore variabile dal viola chiaro al violetto scuro. Altri giacimenti si trovano in Messico,Corea,Tarzania,Sudafrica,Zambia e Madagascar.