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Secondi piatti - Polpette di Stocco (pruppetti di stoccu)
Ingredienti
  • 1 Kg di “Stocco di Mammola” spugnato
  • pangrattato
  • formaggio caprino grattuggiato
  • aglio
  • prezzemolo
  • uova
  • peperoncino
  • olio d’oliva e pomodori pelati.
Tritare lo stocco spugnato ed impastarlo con le uova, il pangrattato ed un trito di prezzemolo, aglio e peperoncino. Amalgamare bene e fare le polpette. Cuocerle in un tegame di terracotta nel sugo di pomodoro e peperoncino oppure, friggerle in olio bollente.
 
Associazione Turistica - 89045 MAMMOLA -RC- Tel. 339.2955629
Sito internet www.prolocomammola.org e-mail prolocomammola@virgilio.it




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