Tagliate a pezzetti tutti i tipi di carni e rosolateli nell`olio; bagnate con il vino e fatelo evaporare, poi unite i pomodori a pezzi, il peperoncino e l`origano. Salate, incoperchiate e portate a cottura a fuoco basso mescolando ogni tanto unendo, se occorre, un po` di acqua calda.
Servite il mursiellu asciutto e ben caldo. |
