In una pentola di coccio preparate del brodo con acqua,olio d'oliva,filetti di pomodoro pelato,prezzemolo,sedano,foglie d'alloro,aglio e qualche pezzetto di peperone piccante fresco o secco.Aggiungete le fette di pane raffermo e fate cuocere per alcuni minuti.Servite spolverando con abbondante pecorino grattuggiato.Ne esiste un altra versione senza pomodoro,aglio e peperone piccante,sedano e prezzemolo,con la quale si svezzavano i bambini. |
